お品書き

和牛カルビ/和牛ロース/ハラミ/牛タン/イベリコ豚カルビ/丹波黒どりもも

店内で手間暇かけトリミング加工しているから実現した幻の一品です。
とろける口溶け、この機会に是非ご賞味ください。

厳しい基準を満たした自慢の牛ユッケ。
濃厚な卵黄と特製のたれ肉の旨味を引き立てます。

雲丹とお肉の最強コンビネーション！とろける旨味がギュッと濃縮された雲丹とお肉の組み合わせは、まさに至高の逸品です。

和牛寿司を贅沢に盛合せました。
3種類それぞれの特徴ある味をお楽しみください。

特製の塩わさびで召し上がりください。

軽く炙ることで脂が程よく溶け出し、口いっぱいに和牛の旨さが広がります。
有馬山椒がアクセント。

ロース特上部位「トモサンカク」使用。

高級食材の雲丹と和牛寿司を同時に楽しめます。

（和たまご卵黄タレ1ヶ付）
1枚

お好みの味を選択ください
■極にんにく塩タレ
■自家製醤油たれ

（和たまご卵黄タレ1ヶ付）
4～5枚

・【追加】和たまご卵黄タレ…143円
・塩にんにくつけタレ…110円
・自家製ワインタレ…385円

数量限定

鮮度にこだわった新鮮な朝採れレバー。
焼いて召し上がりください。
加熱不十分な状態で召し上がると食中毒・肝炎等になる可能性があります。

センマイはホルモンの中でもカロリーが低く、ビタミンB2・B12、亜鉛などが豊富に含まれています。
土古里では時間をかけ丁寧に表面を湯剥きをし、白センマイとして提供しております。

良質でジューシーな味わい。
広大な牧草地でストレスなく育てられたサフォーククロスラム肉です。
コレステロールを減らす働きがある不飽和脂肪酸や脂肪燃焼に役立つL-カルニチンも豊富です。

肉質はシルクのようになめらかできめ細やか、
上質な脂肪分と深いコクが特徴です。

通常の豚の何倍もの時間をかけて肥育しますので、
その味わいは他の種類の豚とは大きく異なります。

＜全9品・お一人様＞
・先附…季節のすり流し
・前菜…白菜キムチ/本日のナムル
・冷菜…包み野菜
・肉盛合せ1…厚切り芯タン/和牛厚切りヒレ/ハツ/和牛上カルビ/和牛上ロース
・握り…和牛肉のお寿司/和牛ロール/野菜寿司
・焼きすき…和牛焼きすき/レモンキャベツ
・肉盛合せ2…ハラミ/トロホルモン/レバー
・食事…コムタン温麺又は梅おろし冷麺
・甘味…季節の甘味

※仕入れの状況により内容に変更がある場合がございます。

※季節によって食材が変更になる場合がございます。

バケット付

米油使用低温抽出
揚げ物にはトランス脂肪酸の少ない低温抽出の米油を使用しております
■低温抽出 ■酸化しにくい ■天然の栄養成分

・追加バケット（4枚）…187円

当店の純豆腐は、あさり、豆腐、卵、国産白菜キムチなどの他、
野菜もふんだんに使用した具沢山純豆腐です。
まろやかな辛さの中にそれぞれの具材の旨味が凝縮した自慢の逸品です。

ご飯・キムチ・サラダ

■和牛ユッケジャン
・ラーメン…1,408円〈ハーフ〉781円
・クッパ…1,408円〈ハーフ〉781円
・スープ…1,100円〈ハーフ〉660円

■コムタン（牛骨）スープ
おすすめ
・ラーメン…1,518円〈ハーフ〉891円
・クッパ…1,518円〈ハーフ〉891円
・スープ…1,210円〈ハーフ〉660円

■野菜たっぷり卵クッパ/スープ
・クッパ…880円〈ハーフ〉495円
・スープ…715円〈ハーフ〉385円

■盛岡冷麺…1,188円
・ハーフ…638円
昆布のうま味と和製果汁の甘味、唐辛子の辛味をアクセントに加えたこだわりの秘伝スープ。
原料の野菜は全て国産のものだけを使用し、増粘剤・保存料不使用の白菜キムチ入り。
麺は、つるりとした喉越しと歯応えとコシの強い透明感のある「盛岡式太麺」を使用。

■辛冷麺…1,188円
・ハーフ…638円

・黒毛和牛上カルビ弁当…2,850円
・黒毛和牛特選ロース弁当…2,980円
・黒毛和牛サーロイン弁当…3,240円
・牛タン弁当…2,180円
特製の塩ダレがご飯とも良く合い美味しく召し上がれます。
・ハラミ弁当…1,980円
噛み締めると旨味があふれる一品です。

※テイクアウトメニューは表示価格と異なる場合があります。
※テイクアウトは軽減税率（8％）対象です。店内飲食とは税率が異なります。
※当店では、環境に配慮したバイオマス素材25％配合のレジ袋を使用しています。従来通り無料で提供いたします。

・スノーアイス（ストロベリー・抹茶・黒蜜きな粉）…各825円
・黒蜜きな粉アイス（バニラ又は抹茶）…各506円
・季節のソルベ…418円
・選べるアイス（バニラ又は抹茶）…各418円